ប្រធានគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន (Restaurant Manager)

ជំនាញ

* មានសមត្ថភាពដឹកនាំ និងគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកបានល្អ។
* មានជំនាញផ្នែកសេវាកម្មអតិថិជន និងការទំនាក់ទំនង។
* មានជំនាញរៀបចំផែនការ គ្រប់គ្រងការងារ និងដោះស្រាយបញ្ហា។
* មានចំណេះដឹងអំពីការគ្រប់គ្រងចំណាយ ប្រាក់ចំណេញ និងថវិកា។
* អាចធ្វើការក្រោមសម្ពាធ និងក្នុងបរិយាកាសការងារដែលមានល្បឿនលឿន។
* អាចប្រើប្រាស់ Microsoft Office និងប្រព័ន្ធ POS បាន។
* មានចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អនាម័យ និងស្តង់ដារភោជនីយដ្ឋាន។
* អាចប្រើប្រាស់ភាសាខ្មែរ និងភាសាអង់គ្លេសមូលដ្ឋានបាន។
* អាចបំពេញការងារវេន ចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ភារកិច្ចសំខាន់ៗ

* គ្រប់គ្រងប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។
* ធានាឱ្យមានសេវាកម្មល្អ និងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន។
* ដឹកនាំ បណ្តុះបណ្តាល ណែនាំ និងវាយតម្លៃបុគ្គលិក។
* ត្រួតពិនិត្យគុណភាពម្ហូប រសជាតិ ការរៀបចំ និងស្តង់ដារសេវាកម្ម។
* គ្រប់គ្រងចំណាយម្ហូបអាហារ ចំណាយកម្លាំងពលកម្ម និងចំណាយប្រតិបត្តិការ។
* គ្រប់គ្រងស្តុក ការបញ្ជាទិញ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់។
* អនុវត្ត និងត្រួតពិនិត្យការអនុវត្ត SOP សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។
* រៀបចំរបាយការណ៍ប្រចាំថ្ងៃ ប្រចាំសប្ដាហ៍ និងប្រចាំខែ។
* ដោះស្រាយបញ្ហា និងបណ្តឹងរបស់អតិថិជនប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។
* សហការជាមួយ Central Kitchen, ផ្នែកទិញ, ទីផ្សារ, ធនធានមនុស្ស និងហិរញ្ញវត្ថុ។
* បង្កើត និងអនុវត្តផែនការលក់ និងកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូល។
* ធានាភាពស្អាត សុវត្ថិភាព និងការថែទាំឧបករណ៍ក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

KPI

* សម្រេចគោលដៅលក់ (Sales Achievement)
* ប្រាក់ចំណេញសរុប (Gross Profit)
* ភាគរយចំណាយម្ហូបអាហារ (Food Cost %)
* ភាគរយចំណាយកម្លាំងពលកម្ម (Labor Cost %)
* កម្រិតពេញចិត្តរបស់អតិថិជន
* អត្រាដោះស្រាយបណ្តឹងអតិថិជន
* ភាពត្រឹមត្រូវនៃស្តុក
* ការកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយម្ហូបអាហារ
* អត្រារក្សាបុគ្គលិក
* ការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ
语言要求：English (Good)